六都食品安全輿情大解析：台南食品安全好感度第一，新北負評燒不完

食品安全問題持續成為全台關注焦點，近一年來，各縣市接連發生食安事件，引發輿論熱議。TPOC台灣議題研究中心透過QuickseeK快析輿情資料庫，分析2024年2月25日至2025年2月24日六都食品安全議題的輿情數據，發現台北市總聲量最高，台南市好感度最佳，新北市負評最高。

食安風暴帶動輿論熱度　台北討論度最高、台南和桃園最低

分析食品安全事件發生頻率與總聲量，可見兩者幾乎呈正比關係。台北市食品安全事件高達2萬多件，聲量以4.17萬筆居冠，主要受寶林茶室事件、鼎泰豐、饗饗、日春木瓜牛奶等知名品牌的風波影響，相關新聞在網路上大量傳播，帶動討論度。

第二名的台中市食品安全筆數為6111件，聲量為1.61萬筆，該市的聲量來源多與「和牛燒肉賣過期食材」及「餐廳老鼠」等負面事件。居於第三的高雄市件數共4121件，聲量為1.25萬筆，相關事件有漢來海港食物中毒、老鼠在購物場亂竄、大腸麵線有蛆。

負面討論壓倒性高，新北好感度最低、台南最佳

進一步分析討論情緒，整體輿論以負面聲量為主，其中新北市的負面聲量佔比最高，好感度僅0.69，反映出新北食品安全問題最受批評；新北市負面討論多與政府處理食安問題的態度有關，特別是「黑綠色雞蛋事件」，官方對檢舉人的回應方式引發爭議，導致民眾對市府的不滿聲浪高漲。

台中好感度也僅0.73，回顧去年蘇丹紅風波時，全台延燒，而台中有許多廠商「自主通報」引發討論，部分民眾認為此涉及政治操作，閱聽人應分清楚此為「自主通報」，而非「市府有做事」，因此出現負面聲量。

相對的，台南市好感度則為六都最高，達1.23，顯示當地政府在食安推動上較受民眾肯定，例如推動學校營養午餐自設廚房、強化食品標章等措施，成為唯一正面討論比例超過負面聲量的城市。

各都關注議題不同　台北品牌爭議、新北政府處理態度成焦點

台北市的食品安全討論高度集中於「知名品牌事件」，如寶林茶室、鼎泰豐、饗饗、日春木瓜牛奶等案例；新北市的「政府消極應對」討論比例為1.4%，為全國最高，主因是「黑綠色雞蛋事件」中，官方偵訊檢舉民眾的處理方式，使得「政府包庇廠商、打壓檢舉人」的輿論聲浪不斷延燒。

桃園市則因忠貞市場法國麵包食物中毒案，使得食品安全事件本身的討論比例達51.3%，但因政府應對快，負面聲量相對較低；台南市則因「企業責任討論」占比24.5%，如東城醬油自釀爭議，引發消費者對企業誠信的高度關注。

政府應對成效影響輿論，好感度與政策落實正相關

數據顯示，食品安全議題的網路聲量與食安事件發生頻率、政府應對能力密切相關。以「政府平時對食品安全的重視」程度來看，聲量比例由高至低排序為台南47.1%、新北45.1%、桃園43.5%、高雄40.0%、台中37.9%、台北33.0%，大致符合好感度排序，唯新北為例外。

新北、台中等地因處理不當，使負面聲量升高，儘管新北政府重視食品安全，但執行成效遭到質疑，台南則因推動政策、積極執法，獲得較高好感度。由此可知，政府對食品安全的重視固然重要，但具體執行方式、政策透明度、民眾信任感，也是影響好感度的關鍵因素。

在網路聲量和事件頻發度的雙重衝擊下，六都食安議題所面臨的壓力陡增，透過更嚴謹的執行與更完整的政策溝通，六都或許能在激烈的負面聲浪中，找出恢復民眾信賴與好感的契機。